香煎秋刀鱼

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用料  

香煎秋刀鱼的做法  

  1. 把秋刀鱼去头洗净,用少量盐腌一下

  2. 油烧热,放姜片,放鱼(鱼一定要干身,用干净布或纸巾吸干水,煎的时候才不易碎)

  3. 煎至金黄,捞起,控油,装盘,撒上辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉,盐,葱花,成了

小贴士

:我买的秋刀鱼是雪藏的,所以恢复常温后,发现肉质不新鲜,还丢掉一条,后来查百度知道秋刀鱼不新鲜是很正常的,而且在国内根本就没有新鲜的秋刀鱼!
秋刀鱼在国内没有的。所有超市卖的秋刀鱼都是经过雪藏的,肉质到了这个程度很正常,只要不是变质的就完全可以食用。秋刀鱼是所有的鱼类中,对新鲜度最最最敏感的鱼!!新鲜度丧失最细微的一分,味道便差别得天高地远。

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该菜谱创建于 2011-09-08 16:37:06
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