小马的天
可可淋浆蛋糕卷
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人做过这道菜
其实这个东东呢就是可可戚蛋糕卷+淋浆，要是我没忘用刮板在淋浆上刮一下的话，可能会象树根一些的，捏哈哈...今天的广州好冷啊，但小店暖暖的，因为我们的小烤箱里总是散发着热量和蛋糕的香甜，围着围裙一刻也没停的摆弄着这堆“玩具”，很快乐地说......
用料1 (淋浆材料)
| 黑巧克力块 | 100克 |
| 动物性淡奶油 | 100克 |
用料2 (可可戚风材料)
可可淋浆蛋糕卷的做法1 (淋浆做法)
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黑巧克力块100克+动物性淡奶油100克隔水融合，备用（烤戚风的时候做这个，省时间哈）
可可淋浆蛋糕卷的做法2 (戚风做法)
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低粉+可可粉过筛
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蛋清蛋黄分开，蛋黄加一半糖粉打匀
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油+牛奶倒入2，继续搅拌融合
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1倒入3，搅拌融合成面糊状
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蛋清加糖打发，打成粗泡的时候放几滴白醋
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打发蛋白直到可以有直立的小尖尖
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6倒入4，划十字搅拌均匀
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油纸铺在烤盘上，把7倒进烤盘，放烤箱中层，150度20分钟
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拿出烤好的蛋糕，冷却，均匀地抹上奶油。卷成一个蛋糕条。淋上巧克力淋浆即可
小贴士
注意，卷蛋糕的时候一定要用刀先划几条转弯位的痕，以防卷的时候裂开
