圆猪猪
飘香嫩豆腐
6.3
综合评分
46
人做过这道菜
荤素搭配、营养丰富、老少皆宜、节省煤气 、制作简单（呵呵，我是瞎卖弄才切成这样，其实随便切成片，平铺在碗内就可以，新手也可以操作）最重要的一点啊是好吃,做菜说到底是为了吃嘛。
用料
飘香嫩豆腐的做法
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锅内冷油放入蒜蓉炒出香味
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放入猪绞肉小火煸炒至熟
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加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖
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加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟
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至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱
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内脂豆腐切成整齐的薄片
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将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆
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锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟
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用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉
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再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可
小贴士
1.更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。
2.豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
3.蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
4.不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味
2.豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
3.蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
4.不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味
