鱼片蛋羹粥

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用料  

鱼片
小青菜
鸡蛋
生粉
胡椒粉

鱼片蛋羹粥的做法  

  1. 先把鸡一只洗净焯水后放在锅里炖,在把米洗净用1小勺的盐和油泡半个小时

  2. 把鸡汤倒到砂锅里在煮开,把米倒进去大火煮开后关小火熬2-3个小时

  3. 把鱼片切成薄片,用盐,生粉,胡椒粉和一点点的黄酒腌个15分钟,把小青菜洗净做丝备用

  4. 把熬好的粥底盛出一些到小锅里,在煮开后倒入鱼片,鱼片一变色加入青菜丝,加盐调味

  5. 把鸡蛋两个打到碗里,加入三个鸡蛋壳的温水打匀,加一点点的盐,再过滤到另一个碗里

  6. 把鱼片粥盛到碗里,把鸡蛋液倒进去,用锡纸或保鲜膜盖好,放到锅里用中火蒸5-7分钟左右即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:38
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