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清炖牛尾
清炖牛尾
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留美坐家
人的欲望是会随年龄资历而改变的。男到中年，想钱想权想红颜知己，可惜前有狼后有虎，丝毫喘息不得；女到中年，想留住容颜想呼风唤雨，可惜上有老下有小，再无浪漫的空间。
人到中年，一个字，累。最需要这样一碗清淡滋补汤。
原汁原味的牛尾清汤，隐约带点西洋参的苦涩；骨肉若即若离，越炖越香。
用料
新鲜牛尾
西洋参
一片
姜片
料酒
盐
白胡椒粉
香菜
葱花
清炖牛尾的做法
牛尾飞水去除血污
慢炖锅中加足热水，加入牛尾，少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时
撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可 （也可加少许白胡椒粉提香）
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该菜谱创建于
2011-02-16 18:50:38
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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