清炖牛尾

Name: 清炖牛尾
Ingredients: 新鲜牛尾; 一片西洋参; 姜片; 料酒; 盐; 白胡椒粉; 香菜; 葱花

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人的欲望是会随年龄资历而改变的。男到中年，想钱想权想红颜知己，可惜前有狼后有虎，丝毫喘息不得；女到中年，想留住容颜想呼风唤雨，可惜上有老下有小，再无浪漫的空间。
人到中年，一个字，累。最需要这样一碗清淡滋补汤。
原汁原味的牛尾清汤，隐约带点西洋参的苦涩；骨肉若即若离，越炖越香。

用料

新鲜牛尾
西洋参	一片
姜片
料酒
盐
白胡椒粉
香菜
葱花

清炖牛尾的做法

牛尾飞水去除血污
慢炖锅中加足热水，加入牛尾，少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时
撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可（也可加少许白胡椒粉提香）

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:38

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