法棍法包

法棍法包的答疑

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  三妮云朵_h4ia  2014-04-21  

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  我是新手，请问中筋面也可以揉到扩展阶段吗？再一个烤面包都要放水吗?谢谢
  作者回复 2014-04-26  

  1.中筋也可以的，不过我申明一下哈，我从来都没有揉到好像书里那种拉好薄好薄像纸那样都不裂的，我自己觉得差不多，拉拉扯扯薄了不裂我就算了。
  2.烤面包不用放水，这个是法包才喷水的，能在表面形成硬壳
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  sandyrope  2013-06-20  

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  啥是扩展阶段 手揉得像什么样子才行？
  作者回复 2014-02-01  

  手揉的蛮累的样子....
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  grace盖盖  2014-01-31  

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  烤制金黄需要多久时间呢？
  作者回复 2014-02-01  

  那个，喷了水后我会常看，大概十分钟左右吧，唉我好就久没烤这个了，差不多这个时间。
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  泡泡米若_0kay  2013-04-13  

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  能用微波炉代替烤箱嘛？？
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  拉面夫司机  2018-03-17  

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  是在烤面包的盘下面放一盆水吗
  作者回复 2018-03-17  

  是，蒸汽作用吧
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  珠珠-42  2014-02-03  

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  请问面包机是啥牌子型号的？
  作者回复 2014-04-26  

  我的是东菱
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  richardlee-1  2014-04-13  

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  不放油?
  作者回复 2014-04-26  

  不放