自从小潺有了一锅老卤汁,就隔三差五的做一些卤味,鸡脚,鸡翅,鸭掌,鸭翅,海带,鸡蛋，莲藕...小潺的同事都喜欢吃这些卤味,前提是不要辣,所以小潺的卤汁是没放辣椒的,喜欢吃辣的朋友可以加上辣椒,那样才更够味哦!
其实小潺更喜欢吃牛肉哈!特别是牛腱,带筋的才过瘾!
用料
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卤料
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老卤汁
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(可用超市里的卤汁代替)
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牛腱
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姜葱
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冰糖
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盐
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(视咸淡增添)
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香卤牛腱的做法
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牛腱洗净，放入姜葱水中煮至看不到血色
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准备卤料，加水煮沸
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倒入老卤汁和冰糖，牛腱过冷水洗净
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卤水煮开后放入牛腱，煮至筷子可穿入即可捞出晾凉
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切片食用。小潺喜欢淋上味极鲜和香油，再稍稍蒸一下
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