孜然鱿鱼卷

0 人做过这道菜
肉质鲜美,脆嫩可口。如果用沸水将水发鱿鱼烫过再炒,吃起来会更脆嫩。

用料  

新鲜鱿鱼 300克
香葱 5棵
食用油 20克
料酒 大匙
孜然 6克
辣椒粉 3克
精盐 3克

孜然鱿鱼卷的做法  

  1. 蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片;葱切段;将胡萝卜、竹笋、香菇氽烫,捞出

  2. 干鱿鱼泡软洗净,去除内膜;新鲜鱿鱼去除乌汁及内脏,洗净,内面划交叉刀纹,两种鱿鱼均放入沸水中氽烫,捞出沥

  3. 锅内热油,爆香蒜、姜、葱,放入鱿鱼、笋、香菇、胡萝卜、荠菜及白胡椒粉、沙茶酱、蚝酱、盐、味精、料酒、糖、水翻炒入味,勾芡出锅即可

 

孜然鱿鱼卷相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:09
12 收藏


孜然鱿鱼卷的答疑

关于孜然鱿鱼卷的做法还有疑问? 提一个问题