香草茄酱肉丸
0
人做过这道菜
笑笑厨房
味道浓香肥美的猪肉糜包裹着熟透的鸡蛋，颜色层次鲜明，肉松脆香滑，配上口感细滑的咖喱汁，味道香浓却没有刺鼻呛喉的辛辣感觉。
用料
| 熟鸡蛋 | 4个 |
| 鸡汤 | 100毫升 |
| 猪肉糜 | 400克 |
| 鲜红尖辣椒 | 1个 |
| 芫荽 | 10克 |
| 咖喱粉 | 10克 |
| 青红黄椒 | 适量 |
| 番茄 | 400克 |
| 蒜 | 25克 |
| 南姜 | 25克 |
| 牛油 | 50克 |
| 蜂蜜 | 25毫升 |
| 忌廉 | 50毫升 |
| 盐 | 少许 |
香草茄酱肉丸的做法
-
将肉糜、鲜红尖辣椒、咖喱粉、蜂蜜和芫荽混合成肉酱
-
将鸡蛋分成4等份，做出肉丸后再压平，包裹住鸡蛋，搓成球状
-
番茄切碎后与姜、蒜和辣椒入锅煮20分钟，取出待凉，再置入搅拌机内搅拌成酱汁
-
牛油入热锅中，以小火煮溶化，加入步骤3煮沸，再加入鸡汤、盐和蜂蜜煮5分钟
-
投入肉丸，以小火煮5分钟，再加入忌廉煮沸出锅
-
把鸡蛋对切后装碟，淋上酱汁，撒上杂椒即可
