薄荷咖喱虾

Name: 薄荷咖喱虾
Ingredients: 250克活虾; 15克左右咖喱块; 适量薄荷叶; 少许姜; 2瓣蒜; 姜片; 料酒; 葱白

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舞之灵

用料

活虾	250克
咖喱块	15克左右
薄荷叶	适量
姜	少许
蒜	2瓣
姜片
料酒
葱白

薄荷咖喱虾的做法

虾去须脚，用牙签从背部第三节地方将肠线挑出
然后用辅料腌制15分钟去腥
薄荷切碎，姜和蒜剁末
热锅热油8成热，放入虾炸透，捞起沥干
锅洗净，放入刚才炸虾的油少许，小火爆香姜蒜末
加入炸过的虾拌匀
加入适量的水，没过材料即可，然后放入一块的咖喱块，烧开
待汁稠浓（这个根据个人喜欢），撒入薄荷碎即可出锅

小贴士

1、虾炸过后再煮更容易入味
2、咖喱汁的稀稠全凭个人喜欢掌握
3、咖喱块本身就有味道了，不要再加其他的调料品了

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该菜谱发布于 2011-09-06 11:15:50

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