虞姬醉酒

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说白了就是银鱼炒鸡蛋(鱼同虞 鸡同姬)

用料  

银鱼100克
鸡蛋5个
葱末5克
绍酒10克
味精15克
精盐3克
猪油100克

虞姬醉酒的做法  

  1. 银鱼洗净,入沸水锅氽一下,沥去水;鸡蛋磕入碗内,加入盐、味精、酒(5克)打匀

  2. 旺火热锅,滑锅后下猪油烧热,把银鱼、葱末加入蛋液中调匀,倒入锅中推炒(中途加油),待蛋液凝固嫩熟,烹入酒,再浇点油,颠翻一下,即可出锅

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:37
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