鲜虾干贝肉酱面

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用料  

鲜虾干贝肉酱面的做法  

  1. 准备材料,猪肉切小丁加料酒稍微腌一会,虾剥壳取肉,干贝和开

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  2. 洋用水泡软,葱姜切末

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  3. 取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中

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  4. 加适量水搅拌均匀待用

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  5. 锅中倒入自制虾油

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  6. 爆香葱姜后捞出生姜不要

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  7. 锅中倒入肉丁和虾肉丁

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  8. 再倒入泡好的干贝和开洋

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  9. 煸炒至断生

    鲜虾干贝肉酱面的做法 步骤9
  10. 将调好的酱汁倒入锅中

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  11. 再加少许生抽调味

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  12. 小火熬煮至酱浓稠

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  13. 胡萝卜黄瓜切丝

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  14. 胡萝卜用热水绰烫后捞出

    鲜虾干贝肉酱面的做法 步骤14
  15. 鲜虾下锅,加葱姜,少许盐煮熟

    鲜虾干贝肉酱面的做法 步骤15
  16. 面条煮熟(不能煮烂了,不然不好吃了)

    鲜虾干贝肉酱面的做法 步骤16
  17. 准备配菜和面条

    鲜虾干贝肉酱面的做法 步骤17
  18. 码放好配菜,浇上炸酱开吃吧

    鲜虾干贝肉酱面的做法 步骤18

小贴士

◎做炸酱时不用再放盐了。
◎油要比平时炒菜的量多一点,炸酱一次可以多做点,放冰箱里,下次吃就方便了。
◎配菜可以根据自己喜好来。
◎面条一定不能煮烂了,否则口感就差了,带点劲道最好吃。
 

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