孙朱朱
蒜香咖喱翅
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人做过这道菜
用料
| 鸡翅中 | 10个（全翅也可以，用鸡腿也行） |
| 中型土豆 | 1个（也可以不放） |
| 红椒 | 1/4个 |
| 青椒 | 1/4个 |
| 大蒜 | 1~2头（一定要多一些） |
| 咖喱粉 | 1大勺 |
| 葱 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蛋清 | 1个 |
| 干淀粉 | 1大勺 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
蒜香咖喱翅的做法
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将翅中洗净成中间剁成两段（也可以用整个的），放入碗中
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在碗中放入适量的盐和料酒拌匀将鸡翅中腌制5分钟，然后将蛋清和干淀粉混合成糊状倒入鸡翅中拌匀待用
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腌制鸡翅的时候，将土豆去皮切成和鸡翅一样大的滚刀块
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还需要将青红椒切成三角块，葱切段，蒜切成蒜末（大约小半碗)
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炒锅放油烧热放入土豆中火炸成金黄色（不能用大火，以免土豆外面糊了，而里面还是生的）
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捞出土豆后，将挂好蛋清淀粉糊的鸡翅放入油中，中小火炸3~5分钟，直到鸡翅表面上色均匀
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炒锅烧热放平时炒菜的油量，放入蒜末改小火将蒜末炒出香味，炒香就可以，千万不要炒焦，炒好的蒜末盛出来或者堆到锅边，里面的蒜油放在锅里不动
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放入葱姜和青红椒翻炒均匀，然后和蒜末一起炒匀，放入味极鲜酱油出香味
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放入半碗清水，然后放入咖喱粉，少许盐搅匀调好味道
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煮半分钟后用少许水淀粉勾薄芡，让锅里的汁成稀糊状
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倒入炸好的土豆鸡翅翻炒到都裹上芡汁即可关火
