乳酪戚风蛋糕
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人做过这道菜
今天是格格奶奶的生日，老太太不喜欢吃带奶油的蛋糕，所以，我就简简单单的做了这个戚风蛋糕，不同的是在蛋黄糊中加了点奶酪，从而使这外表质朴的戚风蛋糕增添了一份内在美，蛋糕的口感也更为香醇，我觉得还是比较适合老人的口味的。
用料
乳酪戚风蛋糕的做法
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奶酪加牛奶隔温水搅打均匀成无颗粒的液体
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蛋白分次加糖打至湿性发泡
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蛋黄加糖打至浓稠状
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分次加入色拉油，每次加入后都要搅打均匀
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将蛋黄糊和奶酪糊搅拌均匀
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将低粉和盐的混合物过筛两次后加入蛋黄糊中
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用橡皮刮刀将粉翻拌均匀
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将蛋白糊和蛋黄糊分次翻拌均匀倒入模中
