咖喱牛肉酱

Name: 咖喱牛肉酱
Ingredients: 椰子汁; 牛肉; 咖喱粉; 番茄; 土豆; 洋葱; 老抽; 生抽; 盐

1 人做过这道菜

apple爱自己

现在都很少在外边买带肉的酱，心里作用吧大概是，总觉得那啥。自己做不用做很多，吃完再整就是。做这个咖喱牛肉酱建议稍稍多一点油。

用料

椰子汁
牛肉
咖喱粉
番茄
土豆
洋葱
老抽
生抽
盐

咖喱牛肉酱的做法

牛肉切小粒
放咖喱粉、油
拌匀腌制
番茄切块、土豆去皮切块、洋葱切块
放料理机加适量清水，其中洋葱留一半待用
打成浆
浆倒入锅中
加热煮开
放少许生抽、老抽、盐、适量油、拌匀
放咖喱粉
放适量椰子汁，盖上锅盖慢慢炖煮
到浆变的浓稠，放洋葱
放牛肉粒
大火煮至冒泡，转小火盖上锅盖慢慢炖煮20分钟

小贴士

1、洋葱、番茄、洋葱的比例没有一定的，但是提醒下土豆不要放太多，太浓稠会
2、记得一定要放椰子汁，煮咖喱不能少，乳化让咖喱味道更好，家里没有椰子汁可以用原味酸奶代替
3、熬汁的时候，煮开之后会冒泡到处飞溅，小心烫到手，盖上锅盖转小火慢慢炖煮就是，搁5分钟去看下，别糊底了哈，用木铲搅拌下，继续熬就是了
4、油的话，自己看着办，怕肥死就少放点，不过我觉得多放点更香哈~~