虾肉酿豆腐

0 人做过这道菜
懒羊羊除了我老师就没佩服哪个女人过,今天看到这到菜,终于知道什么是"玲珑心"了,彻底的拜倒了.

用料  

五花肉100克
鲜虾100克
清水少许
白胡椒粉1克
盐1克
姜粉1克
葱末少许
生抽3ml
料酒2ml
蚝油2ml
熟油15ml
香菇2朵
豆腐300克

虾肉酿豆腐的做法  

  1. 五花肉用绞肉机绞成小粒或剁成泥

  2. 鲜虾去壳,一半切成丁备用

  3. 香菇泡软切小丁备用

  4. 将肉泥一点点加入清水沿一个方向搅拌上劲儿,加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、蚝油、熟油沿一个方向搅拌上劲儿

  5. 加入虾仁丁、香菇、葱末拌匀,放入冰箱腌制半个小时以上

  6. 将整个虾仁加盐、料酒、水淀粉掩制

  7. 豆腐切成小方块,把中间挖一孔,放入微波炉盛器中

  8. 放入腌制好的肉馅,摆上虾仁

  9. 盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火3-5分钟

  10. 将芡汁材料放入微波盛器中,混合均匀,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火1分半

  11. 将淋汁淋到豆腐上即可

 

虾肉酿豆腐相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:35
0 收藏


虾肉酿豆腐的答疑

关于虾肉酿豆腐的做法还有疑问? 提一个问题