酸菜炒猪肚

8.1 综合评分
156 人做过这道菜

用料  (食材)

水煮猪肚
酸菜
5克
白糖 5克
老抽 5克
蒜蓉
葱花
指天椒 适量

酸菜炒猪肚的做法  

  1. 猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎

    酸菜炒猪肚的做法 步骤1
  2. 锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香

    酸菜炒猪肚的做法 步骤2
  3. 加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸

    酸菜炒猪肚的做法 步骤3
  4. 倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出

    酸菜炒猪肚的做法 步骤4

小贴士

戏戏小语:
水煮猪肚时已经加入盐了,酸菜也有盐味,这道菜不需要放盐了。
酸菜最好要炒干,才够香。

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该菜谱创建于 2011-08-26 17:01:08
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酸菜炒猪肚的答疑

  • 不会变身的至尊宝  1年前  
    6
    统一回复一下 猪肚需要放入高压锅炖15-25分钟 看自己喜欢的口味 是老一点好嚼还的嫩一点比较有q弹的感觉
  • 嗨流氓小小兔  5个月前  
    0
    可以不放猪肚吗?

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