菱角八宝粥

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用料  

菱角56个
小米等八宝粥食材
冰片糖1小块

菱角八宝粥的做法  

  1. 将菱角煮熟,取出菱角肉,用碾锤碾碎备用

  2. 将小米等八宝粥食材浸泡后,入锅一次将水加足,大火烧开转文火,八九分熟时加入1即可

小贴士

《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热。

古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。

菱角的营养价值可与栗相媲美,每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,糖类24克,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:33
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