海带绿豆糖水­

0 人做过这道菜

用料  

绿豆 200g
海带 25g
香草 2g
陈皮1小块
冰糖 适量
水适量­

海带绿豆糖水­的做法  

  1. 绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳。­

  2. 香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干­

  3. 净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,­

  4. 不放就没有风味了。­

  5. 海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细­一点。­

  6. 在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。­

  7. 当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。­

小贴士

吃法:­

  1、直接热吃(一年四季皆适宜!);­

  2、放入冰箱,冰了再吃(夏日消暑好味道!);­

  3、加汤圆热吃(一次满足两个愿望!)­

  注意:­

  1、绿豆能解渴利尿,消肿下气,解暑除烦热,有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉,脾胃­

  虚寒,大便稀烂,肾气不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。­

  2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有消肿利尿功能)会被溶去。­

  功能:­

  清凉解热,解毒利尿,治咳嗽,可减少皮肤病毒(例如青春豆)。­

(另外,广府人对于绿豆粥,却是不轻率进食的,而且对于绿豆一定要烧到起沙,还要调配陈皮之类的药物,说这样才不至于过度寒凉。即使如此,一般身体稍弱,或自认虚亏的人,见了还是敬谢不敏。)­
 

海带绿豆糖水­相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:32
0 收藏


海带绿豆糖水­的答疑

关于海带绿豆糖水­的做法还有疑问? 提一个问题