豆腐冰激淋

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第一次做冰淇淋,照例会在网上先搜索一番,选择豆腐为主料,纯属好奇,因为从来没有吃过,所以充满着好奇,正是有好奇心的作怪,才有了对于美食的无限憧憬,或酸,或甜,或苦,或辣,无论什么滋味,都是一种体验,或许也是对人生的一种感悟。。。。

用料  

鲜奶油 250g
嫩豆腐 250g

豆腐冰激淋的做法  

  1. 将鲜奶油从冷冻(鲜奶油要冷冻保存的哦,淡奶油是冷藏保存)取出解冻

  2. 待鲜奶油化成液态(这个时间要看牢哦,不能化的时间太长了,基本化开就可以了),将豆腐切成小块加入,用打蛋器打至6-7分的样子,打蛋头拎起成大弯勾状即可

  3. 将打好的奶糊倒入合适的容器中,放冷冻保存,每隔半小时取出搅拌一下,搅拌3-4次,待完全凝固即可享用

小贴士

1、因为家里有库存的鲜奶油,为了消灭库存,我用了鲜奶油,也可以用淡奶油来做,如果用淡奶油的话就需要另外加糖,糖的用量可根据个人口味而定;

2、冷冻保存以后需要搅拌3-4次是为了使冰淇淋的口感更为细腻,拌的越均匀,口感越细腻,所以千万别偷懒啊。

3、吃的时候,可以随意淋上巧克力酱,或者加点水果,坚果之类的点缀,完全随意发挥,想怎么做就怎么做哈!
 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:32
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