酸菜炖牛腩

1 人做过这道菜

用料  

酸菜炖牛腩的做法  

  1. 牛腩洗净切小块放入冷水中煮沸后,撇去浮沫,捞出备用

  2. 焯过水的牛腩放入高压锅中,加少许料酒、一颗八角,适量水大火上气后转小火煮20分钟

  3. 起油锅,油热后,放入酸菜翻炒均匀,倒入压好的牛腩(连汤倒入),大火煮开后,转小火炖30分钟,出锅前加少许糖、盐、鸡精调味

小贴士

1、先用高压锅压一下牛腩,比较容易酥烂,如果没有高压锅的话,炖的时间就要相应延长了。

2、酸菜就是用来做酸菜鱼的酸菜就可以。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酸菜炖牛腩相关分类

该菜谱发布于 2011-02-16 18:50:32
55 收藏


酸菜炖牛腩的答疑

关于酸菜炖牛腩的做法还有疑问? 提一个问题