酸萝卜老鸭汤

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酸萝卜老鸭汤也算是川菜中的名品了,很适合这个季节的一道菜,清热去燥,口感鲜香,考虑给格格喝的,所以就没有放辣。

用料  

酸萝卜 2根
老鸭 一只
大葱 1根
花椒粒 少许
胡椒粒 少许

酸萝卜老鸭汤的做法  

  1. 鸭子洗净,切大块,放入冷水中,煮沸后捞出

  2. 酸萝卜切成大块,大葱切段备用

  3. 将焯过水的鸭肉与酸萝卜、大葱、胡椒、花椒一起放入炖锅中,煮沸后,转小火慢慢炖上2-3个小时,待鸭肉酥烂即可关火

小贴士

这边的酸萝卜都是泡菜坛子里泡出来的,本身就有咸酸味,所以这汤里不需要另外加盐的,酸萝卜的咸味会慢慢炖出来的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:31
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酸萝卜老鸭汤的答疑

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