椰香芝士小餐包

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这个面包是我周末时候做的,正好格格的干妈(我从小玩到大的闺蜜)在我家呢,我心急火燎的把面包弄好之后扔进烤箱,就开始跟她显摆我近段时间在淘宝的败家成果,衣服试了一件又一件。。。,万能的淘宝真是“害人”不浅啊,足不出户,照样月月入不敷出,在我正显得兴致正浓时,只听我突然大吼了一声:“完了”,等我冲到烤箱面前一看,“完了,又焦了~”撕去焦焦的顶部,面包的味道还是赞的~大家千万别学我哈,烤箱不是万能滴,还得盯着点~

用料  

高粉 200g
低筋面粉 50克
椰蓉
奶油奶酪 100克
细砂糖 38克
2.5克
即发干酵母 3克
25克
牛奶 150克
黄油 25克
糖粉 50克
蛋液

椰香芝士小餐包的做法  

  1. 除黄油外的所有材料混合揉至光滑后,加入黄油揉至扩展阶段。放温暖处进行基础发酵

  2. 面团发酵至2倍大

  3. 基础发酵的时候做芝士馅。室温软化的奶油奶酪打软后加入过筛的糖粉打至顺滑即成

  4. 将基础发酵完成的面团,排气后均分成9份,然后中间发酵10分钟

  5. 将松弛后的面团擀扁,包入芝士馅

  6. 将包好馅的面团滚圆后排入模中

  7. 将面团放温暖处进行最后发酵,发酵结束后刷一层蛋液,撒上椰蓉。放入预热好的烤箱中下层20-25分钟

小贴士

我是用三能的方形慕斯圈做模子的,如果用其他模子做的话,也可以按照模子大小均分面团,不一定非要分成9个的哦。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:31
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