辣子鸡块

23 人做过这道菜
最近天气越来越冷了,照理说这胃口应该越来越好才对,可我总觉着嘴里没味,我想我是清淡的太久了,这味蕾该受点小小的刺激才行,这个辣子鸡块我是下足了料~虽然不能跟饭店里那满盆辣椒的辣子鸡相比,就这分量,也是非常滴过瘾!

用料  

辣子鸡块的做法  

  1. 鸡腿切小块,用生粉,盐抓匀

  2. 干辣椒用剪刀剪成小段,青椒切成小段

  3. 蒜剁成蒜末,然后用清水冲一下

  4. 锅中倒入适量的油(能没过鸡块),油温6成热的时候,放入鸡块,中火扎制表面泛黄,捞出沥干油

  5. 锅底留少许油,放入蒜末炒出香味

  6. 放入青椒,花椒,干辣椒翻炒均匀

  7. 倒入炸好的鸡块,加2勺料酒,2勺生抽,少许胡椒粉,少许糖,翻炒均匀,出锅前再淋上一勺香油即可

小贴士

1、我刚在网上看的,蒜末冲一下水再炒就不容易粘锅了。

2、鸡块尽量剁小块点,比较容易入味~我切的还是太大块了,吃的时候我尽挑小的吃,最后剩下的全是大块头。

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:31
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