月亮晶晶
茄汁鸡翅
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人做过这道菜
平时做鸡翅,一般都要煮个二三十分钟,用这个锅子,前后加起来总共也就用了十分钟,全程不用加水和料酒,鸡翅非常鲜嫩多汁,配上酸甜的茄汁,小哲啃了好几个.
用料
茄汁鸡翅的做法
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番茄用开水烫下去皮切成小丁（切小丁方便等下煮成 茄汁），鸡翅洗净
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双立人STAUB珐琅铸铁锅，小火预热空锅两分钟，然后放少量色拉油，转中火烧热
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把番茄丁放进去翻炒
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翻炒一两分钟后，可以看到番茄开始出水并且出沙了
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这时候把鸡翅放进去，同时扔两颗蒜进去，放盐和一点白糖
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汤汁煮开后，转小火盖上盖子，焖煮七八分钟
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打开盖子，转中火，把汤汁收浓即可
小贴士
1.番茄买本地番茄比较好吃,带点酸甜味,大棚番茄没有酸味,不好吃.如果喜欢浓郁的茄汁味,可以加点番茄酱一起煮.
2.全程不要加水和料酒,因为这个锅子密封性很好,所以只需要靠食物本身的水分来烹煮就可以,不放料酒也不会腥.
3.记住,全程只能用中小火,千万别开大火,会伤锅子,切记切记!
4.这个菜用普通炒锅也能做,不过就是要加点料酒,并且煮的时间要延长.
5.鸡翅用牙签戳些洞洞再煮,可以更入味.
2.全程不要加水和料酒,因为这个锅子密封性很好,所以只需要靠食物本身的水分来烹煮就可以,不放料酒也不会腥.
3.记住,全程只能用中小火,千万别开大火,会伤锅子,切记切记!
4.这个菜用普通炒锅也能做,不过就是要加点料酒,并且煮的时间要延长.
5.鸡翅用牙签戳些洞洞再煮,可以更入味.
