三丝炒藕

Name: 三丝炒藕
Ingredients: 250克鲜藕; 50克胡萝卜; 30克香水芹菜; 约1/3小匙盐

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圆猪猪

不要放太咸了，只是吃蔬菜天然的味道.

用料

鲜藕	250克
胡萝卜	50克
香水芹菜	30克
盐	约1/3小匙

三丝炒藕的做法

鲜藕用刷子刷净泥沙，切成丝，胡萝卜切丝，芹菜切段
锅内热1又1/2大匙油，放入藕丝翻炒约1分钟
加入胡萝卜丝、芹菜段，放入盐1/3小匙
再迅速翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.炒菜用藕要用鲜藕，嫩藕（多产在夏季）炖汤用多用老藕（多产在秋、冬季）
2.炒的时侯动作要快，藕略炒一下，加入芹菜和胡萝卜，马上就得加盐，再翻两下就可以出锅了（要知道这些食菜都是可以吃生的，不要怕不熟，炒老了就不脆了）

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该菜谱发布于 2011-02-16 18:50:27

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