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布丁
纯素抹茶布丁
纯素抹茶布丁
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如疏
用寒天爱玉粉做的无蛋奶
布丁
~
用寒天爱玉粉做的布丁冻儿,质地非常不错,细滑的~加上糖煮红豆的配衬,小小的布丁,更加有层次了~
用料
抹茶粉
3茶匙
浓豆浆
400ml
糖
4茶匙
寒天爱玉粉
26g
蜜豆
4茶匙
纯素抹茶布丁的做法
将
豆浆
内加入糖、抹茶粉
寒天爱玉粉用少许水混匀,倒入豆浆内
搅匀小火煮溶
倒入小奶瓶至6分满
凝固后,填入糖煮红豆
再将余下的抹茶豆浆煮溶,倒入瓶内凝固即可
小贴士
亦可冷藏下再食,更有风味~
因为抹茶里有鞣酸的缘故,布丁看起来会有点点起絮的样子,但一点不影响食用。
可以用红豆代替蜜豆。红豆一定要煮酥,形整而酥烂。
可以用琼脂、凉粉粉等替代寒天爱玉粉。
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该菜谱发布于 2011-08-23 14:36:33
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