香脆烤饼

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很简单但很好吃的一款小饼干
不需要整形,没有很复杂的程序。
于是也没有很美丽的外表。
看起来丑丑的,加了各种口味的干果,吃起来真的很不错。
配一杯牛奶,咖啡,红茶,来一个秋日下午茶
朴实,又美好。

用料  

低粉 160g
泡打粉 3g
奶粉 10g
黄油 65g
白砂糖 30g
淡奶油 10g
全蛋 1个
蛋黄 1个
牛奶 10g
2g
核桃 20g
葡萄干 20g
蔓越莓 20g

香脆烤饼的做法  

  1. 低粉,泡打粉,奶粉混合过筛在面板上,加入切块的黄油(黄油无需软化),边用刮板切碎边混合揉搓,要尽快操作,避免黄油融化,最后搓称细小状,装袋冰箱冷藏

  2. 核桃150度烤5分钟,放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小。把1取出,摊开在案板上,中间挖坑,放入调料,用刮板辅助拌匀。加入干果类材料

  3. 稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟。关火后继续焖5分钟

 

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该菜谱发布于 2011-08-23 10:43:39
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