酱苦瓜

虽然已经立秋，可温度丝毫没有降下来的意思，看来“秋老虎”确实名不虚传哦！清凉美味诱人的冰激凌、品种繁多的烧烤制品、各种爽口的时令水果。。。。每一样都是打开你食欲大门的法宝。可这些东西再怎么诱人，也不能过多食用，更不能当主食哦！烈日炎炎，当你食欲不振，胃口差时，降温、解暑、开胃、去火的小菜尤其显得重要，不妨吃些降火食物，让你在享受美食的同时更收获健康哦！
苦味食物所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环的作用。在饮食中添加一些新鲜的苦味食物，如苦瓜、杏仁、芹菜、苦荞麦、芥蓝等，还能快速排除体内毒素，清理肠道。夏季要吃“苦”，清凉的苦瓜自然是不错的选择，只要烹调得当，苦瓜也可以很美味。就像这道酱苦瓜，将苦瓜的白瓤尽量去干净，并用盐水浸泡过后，苦味大减，味道更让人更容易接受，但去火的效果丝毫不减哦！