原味冰箱饼干

1 人做过这道菜
约40片
烘焙:烤箱中层,上下火170度,约25分钟

用料  

低筋面粉 150克
无盐奶油 85克
糖粉 70克
香草精 1/2t
全蛋 30克
奶粉 20克
泡打粉 1/2t

原味冰箱饼干的做法  

  1. 准备材料

  2. 黄油软化后加入糖粉,香草豆荚取半根剖开,将香草籽刮进去

  3. 用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松

  4. 分三次加入全蛋液,搅打均匀,打成均匀的奶油糊状

  5. 加入奶粉,继续搅打均匀

  6. 筛入低粉和泡打粉

  7. 用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊

  8. 将面团放到保鲜膜上,用手整理成直径约3cm的圆柱体,放入冰箱中冷藏约3小时凝固(或冷冻30分钟)

  9. 用刀切割成约0.5cm厚的圆片

  10. 烤箱预热180度,烤箱中层上下火烤15分钟即可

小贴士

灰灰小贴士:
◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替,但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。
◎冷藏2、3小时或者冷冻30分钟,注意别冻太硬了,会不好切。
◎我切的薄,所以烤的时间段,可以切厚点,适当延长烤的时间。最后几分钟要多观察,以免烤过头。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

原味冰箱饼干相关分类

该菜谱创建于
39 收藏


作者薄灰o的其他菜谱

原味冰箱饼干的答疑

关于原味冰箱饼干的做法还有疑问? 提一个问题