菠萝饭

Name: 菠萝饭
Ingredients: 菠萝; 糯米; 葡萄干; 枸杞; 核桃

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素心巧手

菠萝饭是云南的名吃，春天是菠萝上市的季节，价格便宜，口味纯正，且做出来的菠萝饭酸甜可口，色彩丰富，是地地道道的美食。

用料

菠萝
糯米
葡萄干
枸杞
核桃

菠萝饭的做法

糯米淘洗后做成米饭（也可用大米，两者比例是糯米：大米＝4:1）
菠萝洗净，从中间切开，挖出里面的肉肉，用淡盐水浸泡10分钟，然后再用淡盐水把菠萝盅清洗
葡萄干、枸杞洗净，和菠萝丁一起拌匀，拌入熟米饭，入菠萝盅里上锅蒸10分钟

小贴士

挖菠萝肉肉是个细工活，我是先用刀子切，后用勺子挖出来的。
如果想要再甜一点，可加点冰糖，核桃也可用其它坚果代替。

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该菜谱发布于 2011-08-22 19:03:49

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