.燕麦片打粉过筛取细粉,有现成的就不必打粉了
.去皮南瓜、蒸熟;搅泥;甜豌豆用烤箱低火烤至像市售豆沙那样干
.橄榄油+蜂蜜+芝麻酱+盐+南瓜泥,调成厚糊糊,再加燕麦粉和匀成面团,加少许水调至较柔软能够塑形不发柴,包上保鲜膜醒三十分钟
.甜白豆(红豆亦可也可不加糖)可以自己煮,用料理手榨汁机绞成沙,没有料理手也可放保鲜袋用瓶子压成泥
.面团分成20克一个,馅:白豆沙甜豌豆泥包蓝梅20克一个、枣泥包栗子20克一个
.烤箱180度预热(通常提前10分钟)
.面团按成饼皮状包入馅球,左手拇指在上四指在下托住面馅,右手拢住面馅使面皮一点点包爬上去封住口。用掌心团成球状剂子
.洒一点燕麦粉在包好的剂子上,月饼模内亦洒上一层并扣出多余的粉
.将面剂放入月饼模内,稍按压,感觉压实后,推出月饼放到铺有烤纸的烤盘上
.将红糖和蜂蜜调成的糖汁,用毛笔轻涂在月饼表面的花纹上
.放入烤箱烤15分钟
.戴防烫手套取出晾凉,放入容器内冷藏至皮软(刚烤出来是硬的)即可