清汤珍珠鸡丸

0 人做过这道菜

用料  

鸡胸脯肉 200克
鸡蛋清 50克
冬笋 50克
香菇 50克
火腿 50克
青豆 30克
味精 4克
5克

清汤珍珠鸡丸的做法  

  1. 将鸡脯肉先切碎,剁成蓉,放入碗中,加入鸡蛋清、味精、精盐搅匀,再用力打上劲成鸡浆;2。 将鸡浆挤成小丸子,一边做一边下锅,用小火煮熟即成珍珠鸡丸,取出;3。 将火腿、冬笋、水发冬菇均切成同青豆大小相同的小丁,与青豆一起下开水锅焯一下捞起,放在汤碗内;4。 锅内倒入煮沸的高汤,加入味精、精盐,放入珍珠鸡丸再煮一下取出,放在冬菇丁等料上面即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:12
1 收藏


清汤珍珠鸡丸的答疑

关于清汤珍珠鸡丸的做法还有疑问? 提一个问题