葱煎小包

0 人做过这道菜

用料  

小麦面粉 300克
猪肉 肥瘦300克
小葱 35克
鸡蛋 100克
白砂糖 2克
猪油 50克
酵母 5克
泡打粉 15克
8克
味精 2克
酱油 15克
5克

葱煎小包的做法  

  1. 将面粉过筛后,加入干酵母、泡打粉和匀倒在案板上,中间挖成坑状;2。 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团,用压面机压后出条下节子,用面擀面将节子擀成圆皮;3。 鲜猪肉剁碎,加入葱、姜、酱油、盐、味精;4。面皮包入鲜肉馅做成包形,放入笼内饧发;5。 待饧发好后,上笼蒸熟即成半成品;6。 将蒸好的包子底部刷上蛋浆,沾上白芝麻;7。 包子顶端刷蛋浆后撒上少许葱花,用平底锅煎成底部呈金黄色即成

  2. 制作提示

  3. 煎好的包子会出现葱发黄,其原因是煎时油温太高

  4. 应用中等热油淋炸在包子面上,使葱香不变色

 

葱煎小包相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:12
0 收藏


葱煎小包的答疑

关于葱煎小包的做法还有疑问? 提一个问题