青椒肉末盖浇饭

Name: 青椒肉末盖浇饭
Ingredients: 圆青椒; 猪肉; 米饭; 老姜; 盐; 生抽; 料酒

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用料

圆青椒
猪肉
米饭
老姜
盐
生抽
料酒

青椒肉末盖浇饭的做法

锅中放适量油，放姜片爆香
放肉末拌炒至变色
加少许生抽拌炒
放青椒
大火拌炒至断生
放少许盐，拌炒
喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟
出锅

小贴士

APPLE提醒~~~
1、猪肉最好要带一点肥肉哦，我觉得用肉末比肉丝好，肉丝控制不好火候会老
2、生抽量别多，主要是提鲜
3、大火拌炒青椒至断生再放盐
4、喷少许料酒焖3-5秒，别多，多了青椒就黄袅

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该菜谱发布于 2011-08-16 23:50:54

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