千金鸡

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用料  

童子鸡 1200克
植物油 75克
酱油 150克
江米酒 150克
白砂糖 10克
大葱 10克
5克

千金鸡的做法  

  1. 鸡洗净切成5厘米*5厘米的小块,沥去水分(或用净布擦干)。 2。 锅内烧油,至沸后将鸡块倾入,约炸2至3分钟,将油倒出。 3。 鸡块留在原锅内,加入调好的酱油、米酒、糖、葱(切段)、姜(切片),盖紧锅盖煮5分钟后,用铲翻搅,然后改用小火烧15分钟即可

小贴士

制作提示<br />
此鸡需时仅一刻钟,取"一刻值千金"之意,故名千金鸡,可配上包子,大饼一起食用。<br />
本品有油炸过程,需备植物油约300克。<br />
健康提示<br />
本菜含钠量过高,食用时就注意。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:12
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