将紫薯去皮,切成约1厘米的小块状
将紫薯块放清水里泡洗几遍至水不浑浊
紫薯块沥干水份
在盆里放入水、玉米油、细砂糖,用筷子或打蛋器搅拌至细砂糖溶化
将低筋面粉和泡打粉过筛进去
用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成稠面糊状后静置20分钟
倒1/3面糊在蛋糕纸杯模具中
在面糊中间放进几块紫薯块
再倒1/3面糊在紫薯块上,面糊约占纸杯的2/3处即可
放蒸笼上,大火蒸12-15分钟即可
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