凉拌土豆丝

Name: 凉拌土豆丝
Ingredients: 土豆; 醋; 生抽; 糖; 盐; 辣椒粉; 五香粉; 蒜末; 熟芝麻; 葱花; 花椒; 麻油

8.3 综合评分

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83小钟

用料

土豆
醋
生抽
糖
盐
辣椒粉
五香粉
蒜末
熟芝麻
葱花
花椒
麻油

凉拌土豆丝的做法

大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝
土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡
锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟
煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干
醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可

小贴士

PS：
步骤3的时候要特别注意，凉拌土豆丝吃的就是脆脆的口感，千万别煮久煮软了，初熟就能起锅了。

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该菜谱发布于 2011-08-15 19:07:20

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