青椒面筋丝

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用料  

水面筋 200克
辣椒
100克
胡萝卜 50克
冬笋 50克
植物油 100克
料酒 10克
3克
味精 3克
淀粉 玉米10克
香油 5克

青椒面筋丝的做法  

  1. 把生面筋团成4个球,放开水锅内微火焐透,捞出过凉水,取出切粗丝,放入碗内加入适量的盐、味精和湿淀粉,抓匀,浆上劲;青尖椒去蒂、籽,胡萝卜去皮,与冬笋都切成细丝;2。 锅上火,放入植物油烧至五成热,倒入面筋丝略炒,起锅滤去油;3。 原锅留底油烧热,投入冬笋丝、胡萝卜丝、青尖椒丝和面筋丝煸炒几下,加入盐、料酒、黄豆芽汤、味精,烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘中即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:12
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