桂花莲子羹

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用料  

莲子 250克
琼脂 25克
白砂糖 150克
糖桂花 5克

桂花莲子羹的做法  

  1. 将莲子用开水浸泡1小时,剥去芯后倒入不锈钢锅中,加水适量(以浸没为准)旺火煮沸后,改用小火慢炖2小时,至莲子酥烂后,汤糊成较软的羹,加入白糖,桂花 2。将琼脂切成丝状,提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20:1),然后加热化开 3。将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中,搅拌均匀,离火后,倒入一定形状的容器中,冷却后便可食用

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:11
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