空心菜取菜梗,底部老根去除,切1厘米左右的小段
五花肉切小片,大蒜剁成蒜末备用
起油锅,下入花肉中小火煸炒至金黄色,油脂充分淅出
盛出油渣,锅底留一点点油,爆香蒜末和豆豉
下入空心菜梗大火爆炒至变色
烹入料酒和生抽,添加一点点糖调味
下入炒好的油渣,兜匀出锅
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