鲜虾蛋羹

小贴士：
1、可以将鲜虾切成小丁，这样更方便宝宝吃。
2、后放虾是为了保持虾的鲜嫩以及让虾浮在蛋羹表面。想要蒸好鸡蛋羹要注意五点：1、蛋液要用温水调匀，冷水蒸出的蛋羹有蜂窝眼。温水和鸡蛋羹的比例是1：1左右（水也可以稍多一些，看个人口味）；2、蛋液最好过滤一下，这样可以把蛋液中不容易打散的蛋清过滤掉，吃起来更嫩滑；3、要把蛋液表面的泡沫撇掉，这样蒸出的蛋羹表面会更平滑，蒸的时候要加盖或者用保鲜膜将蛋液盖住，这样蒸锅中滴下的水不会滴落到蛋液中，蒸出的鸡蛋羹就会很平滑。4、蒸鸡蛋羹的时候火不要太大，中火就好；5、蒸鸡蛋羹的火候很重要，时间是参考，具体还要根据自家的情况进行调整，我的经验是蛋羹刚刚凝固就好（中间还有一点晃悠），取出后再放置一会儿，利用碗的余温使蛋羹完全凝固。