冬瓜火腿汤

8.2 综合评分
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冬瓜火腿汤,夏天喝还是不错的,非常鲜美开胃。夏天很容易出汗,多喝些汤水,有利于补充水份,对身体很有好处。
冬瓜虽然便宜,但它有很好的营养价值:
1、降血压;2、保护肾脏;3、减肥降脂;4、美容养颜;5、降血糖;6、排除致癌物质。还有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效呢。
火腿食疗作用:
火腿性温,味甘、咸;
具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。

用料  

冬瓜 一斤
火腿 十五片

冬瓜火腿汤的做法  

  1. 【准备】

  2. 冬瓜去皮去瓤,切成块,洗净沥水

  3. 火腿切成薄片(以利于味道的散发)

  4. 【制作】

  5. 锅上火加热,倒入适量油

  6. 油热,倒入冬瓜块煸炒

  7. 加入水(没过冬瓜),加入火腿片

  8. 大火烧开,转小火,焖约十五至二十分钟

  9. 加少量盐即可(尝一下味道,火腿比较多的话味道已经很浓郁,就不需要再加盐了)

小贴士

1、火腿本身比较鲜美,因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美。
2、火腿本身有咸味,是否放盐,到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了。
3、夏天胃口不好,这个汤比较清爽鲜美,很开胃的。
4、这个汤做起来简单,吃起来鲜美,很适合夏天。

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冬瓜火腿汤的答疑

  • 因为女儿爱上做饭  2年前  
    5
    太逗了,大家都把火腿肠当金华火腿了。其实不然,完全不是一回事。金华火腿已经有几百年历史了,是淮扬菜的重要食材,也不是谁都会用的,用不好时很多人会糟践了这么好的食材,不能大块用,切小片或丝状、碎状,调味的。

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