西芹百合

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西芹口感脆嫩,但却含有丰富的膳食纤维,能够帮助我们的肠道做运动,润肠排毒。百合润肺补气,是药食兼优的佳品,老幼皆宜。百度说,因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲花,故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日,有互赠百合的习俗,或将百合做成糕点之类食品,款待客人。不过要注意一点:百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。
营养价值
1.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
2.百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮,但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽,还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火,还可以清心明目。抽烟多的男人吃它,还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢,是十分有好处的。它还可以起到养颜养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

用料  

红柿子椒
西芹
新鲜百合
鸡精

西芹百合的做法  

  1. 准备材料

  2. 芹菜斜切段,红柿子椒切丝,百合剥成片待用

  3. 水里放盐和油烧开后,放入芹菜茎,水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟

  4. 芹菜和百合用凉水冲净沥干

  5. 炒锅里炒香姜、辣椒

  6. 再放入西芹和百合同炒,加盐鸡精调味即可

小贴士

因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。
西芹茎秆粗,所以如步骤图上那样斜切,增加断截面,这样会更入味。
 

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