精醋山药

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用料  

山药 500克
青豆 15克
淀粉 玉米10克
色拉油 150克
白砂糖 125克
2克
味精 2克
25克

精醋山药的做法  

  1. 将山药洗净,上笼蒸熟取出;2。 剥去皮,切成3。5厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁待用;3。 锅内放油,加热至七成热时,放入山药段,炸至发黄时捞出;4。 另起锅放入炸好的山药,加糖、味精、精盐和150克水;5。 用文火烧约3分钟,移旺火上;6。 同时加入醋,用水淀粉勾芡,淋明油,即可装盘

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备色拉油约750克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:11
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