慈实
和风凉拌松茸豆腐
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人做过这道菜
用料
| 绢豆腐 | |
| 新鲜松茸 | |
| 芦笋 | |
| 和风沙拉酱 |
和风凉拌松茸豆腐的做法
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买来的绢豆腐，不要打开包装盒，上笼小火蒸10分钟消毒。冷却后，放入冰箱中冷藏5小时左右
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芦笋刨皮，洗干净，只要笋尖部分。汤熟冷却后待用
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新鲜松茸不要洗，用手剥去菌柄外皮，切除根蒂。用干净的湿毛巾，擦拭菌盖和菌柄，然后切厚片
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起锅，锅内不要放任何油，干煎松茸片，煎至二面微黄，让松茸的香气充分发挥出来
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用少许和风沙拉酱，然后放入步骤4的干煎松茸片，加少许水、蘑菇精，包上保鲜膜上笼蒸45分钟。取出，冷却后取出松茸片，成凉拌豆腐调味汁
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从冰箱中取出步骤1的豆腐，改刀成方块，放入韩式圆型味碟中。放一片步骤4干煎松茸片，放一根步骤2芦笋尖，最后淋入步骤5的松茸调味汁即可
