脆熘豆腐

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用料  

豆腐 北300克
虾仁 5克
竹笋 5克
青豆 30克
胡萝卜 30克
色拉油 30克
4克
味精 2克
白砂糖 3克
10克
淀粉 玉米25克
3克
大葱 8克
香油 10克

脆熘豆腐的做法  

  1. 豆腐切成小方块置盘中撒上干淀粉备用;2。 虾仁、竹笋、胡萝卜洗净切成丁;3。 青豆入沸水锅中煮至变色,捞出;4。 炒锅上火,倒入色拉油;5。 待油烧至五成热,将豆腐逐一拍粉下锅;6。 炸至外青起脆时,捞出沥油;7。 炒锅复上火,将葱花、姜末入锅煸香;8。 投入虾仁、竹笋丁、胡萝卜丁、青豆煸炒;9。 放入盐、糖、醋、鲜汤煮片刻;10。 用湿淀粉勾芡,撒味精,倒入炸好的豆腐颠翻;11。 淋香油即可装盘

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:11
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