铁板鱿鱼

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用料  

鲜鱿鱼 400克
洋葱 15克
色拉酱 20克
虾酱 15克
味精 3克
胡椒粉 15克
卤汁 1000克
色拉油 10克
大葱 10克
锡纸 1张

铁板鱿鱼的做法  

  1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出;鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟

  2. 取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香

  3. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用

  4. 取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸

  5. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀

  6. 然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:11
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