珊瑚虾仁

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用料  

虾仁 400克
胡萝卜 80克
西芹 40克
淀粉 玉米50克
2克
味精 3克
4克
胡椒粉 2克
10克
大蒜 16克
辣椒油 30克
植物油 100克

珊瑚虾仁的做法  

  1. 鲜虾仁洗净,在菜墩上剖开成大片,放入盆内加盐、蛋清淀粉抓匀;2。 胡萝卜洗净,切成斧楞块;3。 西芹切菱形片;4。 姜切末,大蒜切片;5。 锅内加植物油烧至五成热,放入虾片滑散,推动,炸断生捞出;6。 碗内加盐、味精、特级清汤(50毫升)、醋、胡椒粉、湿淀粉兑成味汁待用;7。 炒锅置火上,加植物油适量,放入姜末、大蒜片、胡萝卜块、西芹片炒香,加虾仁片翻炒,烹入味汁推匀,放红油起锅入盘

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:11
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