沙琪玛
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薄灰o
用料
沙琪玛的做法
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准备材料
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酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中
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用筷子搅拌均匀
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和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟
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分成两块面团
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将面团擀成薄片
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面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条
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切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连
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油烧热，分批把面条放入炸
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面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油
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水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖
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小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝
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关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀
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拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实
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放凉后切块即可
小贴士
1、加酵母可使口感更膨松，也可不加。
2、炸面条和熬糖浆可同时进行，面条炸好了，糖浆也差不多到火候了。
3、没有麦芽糖的话，可以用白糖+蜂蜜。
4、添加的果仁果料可依个人口味选择添加。
5、最后装沙琪玛的容器，要事先涂好油（防沾，方便取出）。
2、炸面条和熬糖浆可同时进行，面条炸好了，糖浆也差不多到火候了。
3、没有麦芽糖的话，可以用白糖+蜂蜜。
4、添加的果仁果料可依个人口味选择添加。
5、最后装沙琪玛的容器，要事先涂好油（防沾，方便取出）。
